自然の恵みで健康余生		フィリピン
健康は早寝早起き・食の生活習慣から

マリンドゥケは自然の幸が豊富 本物の自然がある生活は、老後の健康が約束されます。 スーパーフルーツで健康長寿 人間が地に放されたとき、 人間が健康に生きる為の栄養素、健康の効能を 人の生活圏に用意されているのですが、 その多くは、残念ながら 人間の住み良い環境に変えられ、本物の自然が数少なくなってしまいました。 その限られた本物の自然があるのがマリンドゥケ島です。 私たちの健康を支える数々の 自然からの恵みが南国にあります。 　ココナッツは、熱帯アジア原産のヤシ類ココヤシ属の単子葉植物の堅果です。 ヤシ類 は人類誕生の遥か以前、約1億2000万年前の白亜紀に発生したとされています。 熱帯 から亜熱帯にかけて広く分布し、その仲間は225属、2600種にものぼります。 ココナッツは捨てる部分がないと言われる農作物で、古くからココナッツバター、ココナッツオイル、ココナッツミルク、ココナッツウォーター、ココナッツシュガーなどとして利用されていて、高い栄養価から機能性食品としても知られています。また、ヤシ殻を炭にしたり、木はクボ（小屋）の材料として利用されます。葉はクボの屋根になります。 　ココナッツの主成分は脂肪です。飽和脂肪酸を主として脂質が多く含まれエネルギー源となります。ココナッツは中鎖脂肪酸で構成されていて、長鎖脂肪酸とは全く異なる代謝でエネルギーを与えてくれる希少な栄養素です。 ココナッツには、カリウム、マグネシウム、鉄分、葉酸、食物繊維などが多く含まれ、エネルギー源として用いられています。ココナッツに含有される成分には食物繊維やMCTと略される中鎖脂肪酸、カリウムなどがあります。食物繊維は、糖尿病や癌、動脈硬化の予防に有用とされます。これは糖質や老廃物、コレステロールなどが体内へ吸収されるのを阻害する働きがあるためと考えられています。また、腸内環境を改善し、排便を促進させると言われていますが、これは善玉菌の働きを活発化させることに由来します。中鎖脂肪酸は、体の中の脂肪組織として溜まりにくい性質を持っており、エネルギー源としては即効性があると言われています。消化吸収が容易で、動脈硬化を抑制させるのに有用と言われています。カリウムには、高血圧を防ぐ働きがあると考えられています。 　果実は繊維質の厚い殻に包まれ、その中に固い殻に包まれた大きな種子があり、種子の内部は大きな胚乳に占められ、周縁部の固形胚乳と中心部の液状胚乳に分かれています。未熟果はこりこりした固形胚乳を生食するほか、液状胚乳をココナッツジュースとして飲用する。成熟果の胚乳を削りとって乾燥させたものはコプラと呼ばれ、ヤシ油の原料として重要である。洋菓子の材料とされるココナッツはコプラを細かくおろしたもので、甘味をつけて使用することもある。生の成熟果の胚乳やコプラを水に浸して浸出液を揉み出したものはココナッツミルクと呼ばれ、白色で脂肪分を多く含み、熱帯各地で様々な料理の素材として重要な位置を占めている。　 　ホームでは、捥ぎ立ての新鮮なココナッツジュースとゼリー状の胚乳を食べます。

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日本で話題になっている健康食材・自然薯やシジミがあります。 飲み、食べる 「スーパーフルーツ」&「スーパーベジタブル」 （抗酸化作用の高い食品で健康長寿） 釣り人には最高の終の棲家 マリンドゥケは海に囲まれ、魚介に恵まれた島 感動の世界を体験しませんか。 浜では地引網漁が盛んに行われています。 小物のから大物までがこんなにも身近で獲れるのです。 ホームは３００ｍの砂浜を有しています。 目前で漁が行われています。 大物が釣れれば、我が家に直送です。 世界で一番新鮮な魚が食べられるアイランドです。 イワシ漁 地引網漁 めざし作り フィリピン移住で自然の恵みを食し、健康長寿